Будь-який спосіб приготування впливає на якість продуктів, тушкуєте ви їх або кип'ятите. „Деякі поживні речовини поступово руйнуються під дією тепла", - кажуть експерти. Водорозчинні вітаміни, наприклад С і В, можуть бути зовсім уразливі, особливо, коли ви додаєте в блюдо воду для розігріву.

Їжа, приготовлена на плиті, дійсно має меншу небезпеку втратити поживні речовини, аніж у мікрохвильовій печі. Але якщо ви можете їсти овочі, приготовлені у мікрохвильовій печі, то краще втратити трохи вітаміну С, ніж взагалі не їсти овочі.

Варто також пам'ятати, що якщо ви в мікрохвильовій печі розігрієте їжу в пластиковому посуді або паперовій тарі, нездорові хімічні речовини перейдуть у продукт, який потім потрапить у ваш організм. А це загроза більша, аніж втрата деяких поживних речовин і вітамінів. (METRONEWS, 16.06.2014).